万能で長期保存可能なドライトマト!

先日、オンラインスーパーの配送ミスで大量のトマトが届きました💦

そのまま食べるだけでは消費しきれないので、大量消費メニューとしてドライトマトを作りました!

ミニトマトでも大きめトマトでもどちらでも作ることができます✨半分に切ったトマトにパラパラっと塩を振り、130℃のオーブンでじっくりと1時間半程度乾燥させるだけで出来上がり😊オリーブオイル漬けにすると冷蔵庫で1か月程度日持ちするという素晴らしさ✨

\(^o^)/

冷蔵庫保存にはしっかりと蓋が閉まるガラス瓶が便利です!

KILNERの製品は横向きにしても液漏れもせずしっかり密閉されるので重宝しています!

350mlは砂糖や塩の保存に、500mlはドライトマトの保存に、1ℓは味噌の保存に使用しています😊

味噌の瓶が生活感丸出しでお恥ずかしい(;´∀`)💦

ドライトマトはサラダとしてそのまま食べることもできますし、パスタにしたら簡単に本格パスタに早変わり✨

我が子はトマト缶を使った料理は酸味が強いからか全く食べませんが、ドライトマトを使ってパスタを作ると食べてくれます☆

ドライトマトは基本的になんでも野菜と合うと思います。

この日は玉ねぎ、ズッキーニ、マッシュルーム、エビとドライトマトのパスタに✨

仕上げにモッツアレラチーズも入れました!炒めるだけで味付けは塩コショウのみです😊

簡単なのに本格的なパスタ風!

おしゃれ駐妻ご用達!?のNachtmanのお皿がさらに映えてくれます😊

丈夫なのにどんな料理にも合うのでお気に入りです😊ですが、、、せっかくのNachtmanも撮り方がイマイチでインスタ映えななならぬインスタ萎え(;^ω^)

パスタにはこだわり強めの夫なので、なかなか納得のいくパスタが作れませんでしたが、ドライトマトを使ったパスタでパスタレベルが上がったとお褒めの言葉をいただきました✨

ナポリタンもトマトケチャップ代わりにドライトマトをつかってパスタを作っています☆なんだか健康的な気がします😊

ロックダウン中は1日3食作ることが大変でしたが、だんだんと料理の腕も向上してきたので悪いことばかりではないかもしれません(;^ω^)

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